Plats et accompagnements

Patates douces rôties à l'ail des ours et salade gourmande

C’est une recette mi-crue, mi-cuite que je vous partage aujourd’hui. Cette recette contient quelques aliments qui ne sont pas encore de saison, mais les envies de fin de grossesse font des siennes! Elle est tellement délicieuse que j’avais simplement envie de vous la dévoiler.

Pour la recette du jour, tu auras besoin du matériel suivant: 

• Un four allant jusqu’à 250 degrés

• Un couteau aiguisé

• Une planche en bois à découper

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Patates douces rôties à l'ail des ours et salade gourmande

Un plat mi-cru mi-cuit consistant pour caler les faims tout en prenant soin de sa santé et de sa ligne

  • Prep Time 15 Minutes
  • Cook Time 20 Minutes
  • Total Time 35 Minutes
  • Serves +- 2 People

Ingredients

  • 1 à 2 patates douces lavées et coupées en 2 dans la longueur
  • 1 concombre bio coupé en dés
  • 1 avocat mûr pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 3 tomates rouges en grappes coupées en dés
  • 1 poivron rouge long et doux épépiné et coupé
  • 3 poignées de noix de cajou crues croquantes
  • Cressonnette
  • 1 oignon rouge pelé et ciselé
  • 3-4 CAS de paillettes d'algues (dulse, wakame, nori, ...)
  • 4 CAS de coco aminos
  • 1 shot d'eau de Quinton
  • Le jus d'1/2 citron
  • 1 CAS d'ail des ours frais ou séché
  • 1/2 CAC de piment de Cayenne
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 250 degrés
  2. Placez les moitiés de patates douces (la chair face au dessus) sur une plaque au four préalablement garnie d'un papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, de sel marin ou de Guérande et d'ail des ours. Laissez cuire pendant 20 minutes de sorte à obtenir une certaine tendreté sans que la chair ne soit trop molle.
  3. Placez les ingrédients crus et coupés dans un grand saladier, ajoutez le coco aminos, l'eau de Quinton, le citron, le piment de Cayenne ainsi que les paillettes d'algues et mélangez le tout à la cuillère en bois.
  4. Une fois vos patates douces cuites, faites un quadrillage au couteau dans la chair et dégustez chaque morceau décollé de la peau. Après cuisson, la peau se décolle très facilement. Dégustez avec la salade gourmande. Pour les non vegan, un peu de feta bio au lait de brebis peut également être ajouté dans la salade. Bon apétit!
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