Je ne peux commencer cet article sans vous expliquer ce que contient cette salade hyper nutritive. Composition: une base de salade de blé – qui rappelons-le est riche en vitamine C, en anti-oxydants et en fibres – un demi-avocat pour les bonnes graisses, 3 grosses cuillères à soupe de mes graines germées (alfafa et graines de lentilles et pois chiches) qui sont de réelles bombes nutritives, des noix de cajou pour leur gras bénéfique et leur Magnésium, de graines de lin concassées pour les Oméga, une pointe de piment de cayenne pour booster l’organisme et quelques champignons et poivron crus. Le tout arrosé d’un filet d’huile de Colza et de jus de citron frais. Un lunch simple, vivant, revitalisant et très rassasiant.

Une salade oui, mais une salade nutritive sinon rien!

Un lunch parfait à mes yeux c’est une salade de végétaux, des bonnes graisses, des oméga, des vitamines, des aliments vivants, des graines germées – ces précieux alliés pour une santé de fer, de la mâche, le tout accompagné d’un jus de légumes frais. J’ai choisi dans ce cas-ci un jus de betterave, connue pour son pouvoir anti-oxydant. Les jus reminéralisent l’organisme, apportent vitamines et minéraux et sont très assimilables par l’organisme.

Et vous, quel est votre lunch santé favori ?